Ma cuisine

Muffins marbrés Choco

Encore une recette de muffins !

Je teste ..... Langue tirée

INGREDIENTS pour 12 muffins

  • 140 gr de beurre

  • 300 gr de farine

  • 90 gr de sucre

  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

  • 1 sachet de levure

  • 2 oeufs

  • 100 gr de chocolat

  • 30 cl de lait

  • 2 cuillères à soupe de crème

 

PREPARATION

  1. Faire fondre le chocolat avec 70 gr de beurre

  2. Dans un saladier, verser la farine, la levure, le lait, la crème et 70 gr de beurre

  3. Mélanger l'ensemble

  4. Dans une jatte, battre les oeufs en omelettes avec le sucre et la fleur d'oranger

  5. Verser lcette préparation dans le saladier et mélanger le tout

  6. Séparer en 2

  7. Dans une des moitié, ajouter le fondu chocolat/beurre

  8. Bien mélanger

  9. Dans des ramequins, verser chaque moitié de préparation (en commençant par celle au chocolat)

  10. Mettre au four pendant 20 mn

 

muffin marbré

Tout le monde s'est régalé Sourire

Tarte au cresson

Voici une petite recette toute simple à faire avec du cresson.

IngrEdients :

 

  • 2 bottes de cresson

  • ail

  • de la pâte feuilletée

  • 25 cl de crème fraîche

  • 3 oeufs

  • sel, poivre

  • gruyère rapé

 

 

PrEparation :

 

  • Laver plusieurs le cresson à l'eau froide

  • Enlever les tiges

  • Mixer-le avec de l'ail

  • Etaler la pate feuilletée dans un plat à tarte

  • Mettre la mixture « cresson + ail » sur la pâte

  • Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème

  • Saler et poivrer

  • Verser cette préparation dans le plat

  • Parsemer de gruyère

  • Mettre au four pendant 30 mn

tarte au cresson

 

Muffins au chocolat - Version 2 (plus moelleux)

Il y a quelques semaines, je vous ai présenté une recette de muffins http://lemondedelolotte.e-monsite.com/blog.html?tag=muffins+au+chocolat.

Hier, j'ai modifié certains ingrédients afin d'obtenir des muffins plus moelleux :

INGREDIENTS pour 16 muffins :

 

  • 140 gr de beurre

  • 300 gr de farine

  • 70 gr de sucre

  • 1 sachet de levure

  • 2 oeufs

  • 200 gr de chocolat patissier

  • 30 cl de lait

  • 2 cuillères à soupe de crème

     

 

PREPARATION :

 

  1. Faire fondre le beurre et le chocolat

  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le lait et la crème

  3. Dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre en poudre

  4. Ajouter tous les mélanges ensembles

  5. Remplir chaque ramequin au ¾

  6. Mettre au four pendant 20 mn

Les muffins au chocolat

Mercredi dernier, pour le goûter j'ai préparé des muffins au chocolat.

INGREDIENTS pour 16 muffins :

  • 140 g de beurre
  • 300 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 5 cuillères à soupe de cacao
  • 1 pincée de sel
  • 2 sachets de levure
  • 2 oeufs
  • 40 cl de lait
  • 16 carrés de chocolat si possible noir

PREPARATION :

  1. Préchauffez le four
  2. Faire fondre le beurre sur feux doux. Réserver
  3. Mélanger la farine, le sucre, le cacao, le sel et la levure dans un saladier
  4. Creuser un puits au centre et y casser l'oeuf. Délayer les ingrédients en y incorporant le beurre fondu
  5. Ajouter le lait, en mince filet
  6. Utiliser des petits ramequins ou moules
  7. Disposer 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque moule. Poser 1 carré de chocolat dans la pâte. Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte.
  8. Enfourner et laisser cuire pendant 20 mn
  9. Démouler les muffins

 

Gateau au yaourt façon Lolotte

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt
  • 3 oeufs
  • 3 pots de farine
  • 1 pot d'huile
  • 3/4 de pot de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 1 pot de noisette en poudre
  • 2 poires
  • 1 pomme

Préparation :

  1. Dans un saladier, mettre le yaourt et tous les autres ingrédients (sauf les fruits)
  2. mélanger le tout avec une fourchette
  3. beurrer un moule à gateau
  4. éplucher les fruits et les découper en fines tranches
  5. Disposer les tranches au fond du moule
  6. Verser la préparation
  7. mettre au four 20 mn
  8. Déguster Sourire

Potage de navets, pommes de terre et radis noir

Ingrédients :

  • 1 ou 2 radis noir
  • 5 navets
  • 5 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • ciboulette

Préparation :

  • peler les radis noir et les découper en tronçon
  • Peler les navets
  • Peler les pommes de terre et les découper en quartier
  • émincer un oignon
  • piler une gousse d'ail
  • Mettre tous les légumes dans une cocotte-minute remplie de 2 litres d'eau
  • Saler, poivrer
  • parsemer de ciboulette
  • Faire cuire 20 mn
  • utiliser un presse-purée ou mixer pour faire votre potage

carpaccio de radis noir

Ingrédients :

  • Radis noir
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • citron

Préparation :

  1. Peler les radis noirs
  2. les couper en fines tranches (translucides)
  3. disposer-les sur un plat
  4. saler et poivrer
  5. arroser d'huile d'olive et d'un jus de citron
  6. maintenir 24 heures au frigo

Boulgour Petits pois Lardons

Ce soir, j'ai réalisé une recette tout simple et rapide. Je l'ai servie avec des côtes de porc grillées.

INGREDIENTS

Pour 4 personnes :

  • 150 gr de boulgour
  • 100 gr de lardons
  • 150 gr de petits pois surgelés (ou frais)
  • sel, poivre

PREPARATION

  1. Dans une sauteuse (ou un wok), faire suer les lardons jusqu'à ce qu'ils dorent
  2. Ajouter le boulgour, mélanger et laisser dorer durant 3 mn (feux doux)
  3. Ajouter 200 ml d'eau chaude
  4. Laisser cuire à petit feu pendant 12 mn, en remuant de temps en temps
  5. Pendant ce temps, faire cuire à l'autocuiseur les petits pois durant 4 mn
  6. Mélanger les petits pois avec le boulgour une fois cuit
  7. Saler, poivrer
  8. moi j'ai rajouter un petit morceau de beurre Pied de nez

Blettes farcies

  Une recette facile à réaliser.

Pour 6 personnes :

  • 6 feuilles de blettes
  • 400 gr de viande hachée
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • échalotte
  • 3 feuilles de basilic
  • 1 oeuf
  • 25 cl de crème liquide
  • Fromage rapé

PREPARATION :

A/ Pour la sauce

  1. Dans une poele huilée, ajouter l'échalotte, l'ail, les tomates coupées en dés. Faire revenir quelques minutes
  2. Y ajouter la crème , laisser cuire à feu doux pendant 3 mn
  3. Réserver

B/ Pour la farce

  1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le basilic, l'oeuf, le sel et le poivre.
  2. Déposer cette farce sur les feuilles de blettes, les enrouler pour former des petits paquets.
  3. Verser la sauce réservée sur les paquets
  4. Parsemer de fromage rapé et mettre une noisette de beurre
  5. Enfourner pendant 30 mn

 

Galette de sarrasin au jambon, guyère

RECETTE

Pour 6 galettes :

  • 75 gr de farine de blé noir
  • 1 oeuf
  • 12 cl de lait
  • 25 gr de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

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