Galette de sarrasin au jambon, guyère

RECETTE

Pour 6 galettes :

  • 75 gr de farine de blé noir
  • 1 oeuf
  • 12 cl de lait
  • 25 gr de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

 

Pour la béchamel:

  • 20 gr de beurre
  • 20 gr de farine
  • 250 ml de lait
  • sel, poivre, muscade

 

Autres ingrédients :

  • tranches de jambon
  • gruyère rapé

 

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel
  2. Faire un trou, cassez-y l'oeuf
  3. Mélanger afin d'obtenir une pâte épaisse
  4. Délayer doucement en versant le lait 
  5. Mélanger le beurre fondu
  6. Laisser reposer 1 heure (moi je ne l'ai pas fait reposer......j'en avais besoin tout de suite!!)
  7. Faire une béchamel
  8. Faire chauffer une crépière/poele (avec ou sans matière grasse, tout dépend de votre poele)
  9. Versez-y une louche de la pâte
  10. Laissez cuire la galette
  11. La retourner et laisser la cuire un peu
  12. Déposer une tranche de jambon (ou 1/2) roulée, verser la béchamel, et soupoudre de gruyère rapé
  13. Plier les 2 bords de la galette de façon à recouvrir les ingrédients
  14. Laisser cuire
  15. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte !!

 

J'ai pas pris de photo......pas eu le temps.........elles ont été dévorées quelques minutes après les avoir faites !!

Commentaires (3)

1. Nanine 08/05/2009

JE NE CONNAIS MEME PAS L ADRESSE DE MON NOUVEAU BLOG !
MAIS J AI HATE DE SUIVRE TES AVENTURES ICI...
A+
TON AMIE SANDRINE DE DOCTI

2. Virginie-Sacha (site web) 09/05/2009

Que de changements dis-donc! Tu as raison de tout regrouper sous le même hébergeur.

@ bientôt!!

3. Cylina 11/05/2009

Bjr Lolotte j'espère que tu vas bien il est superbe ton écrin bisous !!!!!!

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