Gateau au chocolat et aux amandes

Recette du gâteau d'anniversaire de Kévin.

Une croûte se forme autour du gateau et l'intérieur reste moelleux voir fondant (en fonction du temps de cuisson).

INGREDIENTS

  • 260 gr de beurre mou
  • 5 oeufs
  • 250 gr de chocolat noir
  • 250 gr de sucre
  • 125 gr de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
  • 3 cuillères à soupe de farine

PREPARATION

  1. Préchauffer le four. Travailler le beurre en pommade. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Réserver.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Incorporer 250gr de beurre, puis les jaunes d'oeufs, un par un, sans cesser de mélanger. Ajouter le sucre, la poudre d'amandes, la fécule et la farine.
  3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
  4. Verser la préparation dans un moule. Enfourner et cuire 30 mn.

POUR LA DECORATION

  • un contour de chantilly
  • des M&M's
  • de la pate d'amande, des pochoirs
  • des bougies

 

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