Recette du pain viennois

pain viennois

Recette faite avec une MAP

INGREDIENTS :

  • 300 ml de lait

  • 10 gr de sel

  • 500 gr de farine

  • 1 sachet de levure boulangère

  • 70 gr de sucre

  • 100 gr de beurre

  • 1 jaune d'oeuf

 

PREPARATION :

  1. Dans la MAP, ajouter les ingrédients dans l'ordre indiqué

  2. Mettre sur le programme « pâte levée »

  3. Quand le programme est terminé, sortir la pâte et la laisser reposer 2h afin qu'elle double de volume

  4. Préchauffer le four

  5. Former des baguettes (ou petits pains ou briochettes) et les déposer sur une plaque

  6. Dorer au jaune d'oeuf
  7. Enfourner durant 25 mn

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