Tomates farcies au Quinoa, Sésame et boulgour

  • 10 grosses tomates à farcir
  • oignons
  • viande hachée
  • quinoa
  • sésame
  • boulgour
  • basilic
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf

 

  1. Trancher le sommet des tomates
  2. Les vider et réserver la chair dans un récipient
  3. Saler légèrement l’intérieur et les laisser dégorger en les retournant sur une assiette
  4. Mixer la chair des tomates
  5. Préparer la farce :
  • faire brunir l'oignon émincé
  • Ajouter la viande hachée, le coulis de tomates, le basilic
  • Laisser cuire
  1. Faire cuire le quinoa, le sésame dans de l'eau bouillante pendant 20 mn
  2. Au bout de 10 mn, rajouter le boulgour et continuer à faire cuire le tout durant 10 mn
  3.  Egoutter  les céréales et les réserver
  4. Dans un plat, mélanger les céréales cuites et la farce
  5. Saler et poivrer
  6. Farcir les tomates du mélange
  7. Mettre au four durant 40 mn.

 

tomates farcies au quinoa, sésame et boulgour

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